Con fuerte influencia de la cultura mexicana, en esta pequeña isla en el sur de Texas, se pueden disfrutar exquisitos platillos que incluyen las tradicionales quesadillas, enchiladas y los riquísimos tacos, los cuales además se preparan con pescado o camarón. La gastronomía de esta isla es única, que da lugar a exquisitos platillos como las enchiladas de mariscos, que se preparan con tortillas de maíz y se rellenan con camarón, cangrejo y escalopes, bañados en una rica salsa de cangrejo con queso mozarella; los nachos servidos con crema agria y chiles jalapeños, a los cuales también se les puede agregar carne de res, pollo o camarón, frijoles y queso; las populares *alitas de pollo* o hot wings, que se bañan en salsa de chile habanero con mango, fresa o chipotle. En este destino existe una forma tan diversa y exquisita de preparar los mariscos, que podemos encontrar desde un tradicional ceviche de camarón o pescado hasta deliciosos camarones empanizados que se acompañan con los papas a la francesa, aritos de cebolla o los regionales hushpuppies (bolitas de maíz fritas u horneadas). El coctel de camarón se prepara con cebolla, jitomate, cilantro y aguacate y se sirve con totopos de maíz; camarones Scampi, preparados con mantequilla, ajo y sazonados en una salsa de vino blanco que se sirven con pasta tipo fettuccini; la tradicional Jambalaya, es un riquísimo platillo que se prepara con camarón, pollo y un embutido conocido como [andouille](http://es.wikipedia.org/wiki/Andouille) y se sirve en una exquisita salsa de ajo con mantequilla, champiñones, pimientos y se sirve también con pasta tipo fettucini.
Para acompañar cualquiera de estos deliciosos platillos, se acostumbra a hacerlo con una cerveza bien fría o con la famosa margarita a base de tequila, jugo de limón y sal.
Si te encuentras visitando este bello destino, no puedes dejar de visitar los restaurantes [Pier 19](http://pier19.us/index.php) y [Louie’s backyard](http://www.lbyspi.com/index.php), que te ofrecen un amplio menú de especialidades regionales y que además te deleitarán con la increíble vista con la que cuentan.